【我在家里煮的老鴨湯的顏色不對呢】第一鴨子要浸水 ， 就是俗話說的淖水 。第二老鴨湯一般都是清湯，不加任何會著色的調料 。第三最好是一次把水加足，添水燒有的時候也會變色的 。調料的顏色和調料放的數量都會影響湯的顏色 。老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜，制作原料主要有活老鴨、精鹽 。湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品 。
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