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茘枝酵素怎么做

生活百科怎么

1、荔枝500g，冰糖400g，純凈水3L 。
2、提前一小時接通酵素機機體的電源 ， 提前啟動空氣凈化滅菌功能 。
3、溶糖，用電子稱稱400g糖，加入裝有3L純凈水的酵素桶 ， 溶解待用 。
4、激活菌粉，在杯中加入小量溫水37℃左右，再倒進1包菌粉，攪拌讓其溶解，待用 。
【茘枝酵素怎么做】5、荔枝去皮待用 。
6、把備好的食材放進酵素桶中，最后倒入激活的菌粉 ， 進行攪拌 。
7、把桶蓋蓋好，放進已酵素機中，功能選擇鮮釀酵素，然后按開始 。
8、發酵24小時后，食材膨脹，嘗起來酸酸甜甜的 。
9、發酵48小時后 ， 表面有大量泡泡，攪拌均勻后泡泡非常多，嘗起來酸大過甜 ， 有少許發酵味 。
10、發酵到56小時，嘗起來酸大過甜，有發酵味，而且還有少許麻舌的感覺時 ， 可以分裝起桶了，裝瓶 ， 貯存在冰箱里 。