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奶油和奶酪一樣嗎

生活百科奶油

不一樣 。牛奶離析后分成脫脂牛奶和奶油兩部分 。奶油用來做意式奶油醬用，也可以打發裱花蛋糕等裝飾用 。店里賣的奶油分甜點用和烹飪兩種，后者可以被前者代替 ， 注意是否含糖 。
【奶油和奶酪一樣嗎】奶酪是指牛奶電解分離后，脫水而成的固體物 。營養成分和牛奶是一樣的，但是是“濃縮版” 。奶酪可以用于漢堡，披薩的，烤飯，千層面等 。奶酪分很多口味，常用的比如車打味道較腥較濃郁，馬蘇里拉味清淡比較容易拉絲 ， 還有種叫黃油也有人稱為奶油，黃油分動物性和植物性，常用的是動物性也叫牛油 。用來涂面包，或者做西餐時用來炒菜 。也可以軟化打發用作餅干等甜點的底料 。