【花生杏仁球做法竅門】1、食用油（最好用花生油，有花生的香味）280ml，雞蛋1個 ， 面粉（或者全麥粉）380克，糖50克 ， 核桃仁100克，花生米100克，泡打粉1茶匙（5ml），小蘇半茶匙（2ml） ， 鹽1克 。
2、做法：烤箱預熱150度，將花生米和核桃仁放入烤20分鐘，晾涼后去掉花生的紅衣 。
3、將花生仁和核桃仁放入一個密封袋內，用搟面杖壓碎待用 。
4、將雞蛋和食用油和糖放入一個大碗內，用打蛋器攪拌均勻，攪拌至不透明的乳狀 。
5、將面粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合過篩放入油中 。
6、用刮刀切拌均勻，再加入壓碎的核桃仁、花生仁切拌均勻 。
7、預熱烤箱180度，取15克左右的面糊捏成小球，放入烤盤內 。
8、在小球表面刷上蛋液 。放入烤箱中層上下火烤20分鐘左右即可 。