【番薯是雙子葉植物還是單子葉植物】番薯是屬于雙子葉植物中旋花科的一種植物 。又名紅薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等 。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面 。塊根 ， 無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色 ， 但也有紫色，除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精 。
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