1、首先我們把有份量的食材都稱好，放在邊上備用 。
2、把酵母用一點點溫水化開，或者直接把240G的水換成溫水，這樣有助于發酵 。隨后把剩余的材料放在一起攪拌均勻，毛巾用溫水泡下 ， 蓋在調好的糊上，最好是放在盆或者鍋里發酵 。
3、發酵的時候，我們把葡萄干跟紅棗洗干凈 ， 切好備用 。
4、發酵一個小時后看下有沒有漲上來，看看有沒有變薄，如果太薄再稍微加一點點米粉就可以了 。然后放到磨具里繼續發酵兩個小時 。
5、兩個小時后我們把紅棗跟葡萄干放上面就可以下鍋蒸了 。
【做香米糕的方法】6、20分鐘后發糕就可以出鍋 。
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