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遼刺海參怎樣泡發

生活百科海參

1、干海參用冷水浸泡一天一夜 ， 讓海參回軟，中間換冷水幾次；
2、把回軟的海參和冷水同時下鍋，用大火煮開，轉慢火煮10分鐘左右離火；
3、取下鍋后，蓋蓋燜泡，自然涼透后剖開海參，去其沙嘴；
【遼刺海參怎樣泡發】4、然后在流水下沖洗海參腹內的細沙和雜質；
5、重新添加冷水 ， 把海參用大火再次煮開，改慢火沸煮10分鐘，離火泡燜8小時；
6、冷卻后把海參重新換冷水浸泡，八小時左右換水一次 。隨時檢查海參，取出已經發好的海參，置于帶蓋的容器中 ， 容器中的水要沒過海參，密閉置于冰箱冷藏間 ， 每天換水，隨用隨?。?
7、經檢查，如果海參掐起來還有些硬，可以再次煮開 ， 離火泡燜8小時后換水，然后堅持繼續間隔8小時換水一次直至水發充分 。一般兩至三天，就可使海參得到充分泡發 。