文章插圖
1、原料:一般來講 ， 凡鮮棗可制作酒棗，不過以生食種為好 。個大，果形整齊，肉質疏松的品種加工的酒棗質地更佳 。
2、采棗：待棗果全面著色后，即可采摘 。要求細心采摘，絲毫不帶傷痕，洗凈晾干 。
3、用具：可用干凈的缸、壇、罐、甕 。
【紅棗怎么做酒棗】4、蘸酒入壇：取上等白酒放入闊口容器內，將備好的棗全面蘸酒后 ， 隨即放入缸或者罐內，放滿后，將口密封，置于冷涼處即可 。一月之后 ， 即可隨時取出食用或銷售 。如不啟動封蓋，一般可保存至第二年2、3月份 ， 品質不變，氣味芳香 。
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1、原料:一般來講 ， 凡鮮棗可制作酒棗，不過以生食種為好 。個大，果形整齊，肉質疏松的品種加工的酒棗質地更佳 。
2、采棗：待棗果全面著色后，即可采摘 。要求細心采摘，絲毫不帶傷痕，洗凈晾干 。
3、用具：可用干凈的缸、壇、罐、甕 。
【紅棗怎么做酒棗】4、蘸酒入壇：取上等白酒放入闊口容器內，將備好的棗全面蘸酒后 ， 隨即放入缸或者罐內，放滿后，將口密封，置于冷涼處即可 。一月之后 ， 即可隨時取出食用或銷售 。如不啟動封蓋，一般可保存至第二年2、3月份 ， 品質不變，氣味芳香 。