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高壓鍋是鋁合金材質做的，高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率 。
【高壓鍋是什么材質做的】高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高 。在高山、高原上 ， 氣壓不到1個標準大氣壓 ， 水的沸點低于100℃，所以不到100℃水就能沸騰 ， 雞蛋用普通鍋具是煮不熟的 。在氣壓大于1個大氣壓時 ， 水就要在溫度高于100℃時才會沸騰 。
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