蔓越莓蘋果派如何做 _蘋果

文章插圖
【蔓越莓蘋果派如何做】1、原料：黃油（派皮部分）80克、低筋面粉250克、糖霜100克、全蛋（派皮部分）1個、淡奶油200克、蘋果1個、檸檬半個、黃油（餡料部分）50克、砂糖60克。
2、黃油切小塊，提前放置室溫軟化。
3、加入低筋面粉，用手揉搓成粗玉米粒狀。
4、加入糖霜和一個全蛋液，揉成光滑的面團。
5、將面團搟成厚度為3mm的面片，放入冰箱冷藏半個小時。
6、將面片覆在派盤上，用叉子扎幾個洞，防止在烘烤的時候面皮膨脹。
7、將烤箱開啟預熱180度10分鐘，放入派盤，180度烘烤25分鐘。烘烤結束后，取出放至一旁備用。
8、將蘋果切片，加入黃油和檸檬汁放入鍋中，小火煮軟。
9、將蘋果瀝干，卷成玫瑰花的形狀。
10、將雞蛋和淡奶油攪拌均勻，加入剛才的蘋果汁和蔓越莓干，攪拌均勻。
11、將液體倒入派皮中，加入蘋果玫瑰，放入烤箱中180度烘烤20分鐘即可。