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【油炸漢堡包的做法和配方】1、將高筋面粉150克、奶粉15克、細砂糖20克、酵母粉3克、食鹽1克、水95克混合在一起，揉至光滑面團，再放入黃油15克繼續揉面團至擴展階段，進行第一次發酵
2、將發好的面團排氣，再分割成大約50克一個的小面團松馳15分鐘，取一個小面團搟成橢圓形面餅
3、將面餅在手里包緊封口揉成圓形 ， 模具上涂上黃油
4、將揉好的圓面團放進模具進行第二次發酵，發好后表面刷蛋液
5、撒上白芝麻 ， 烤箱預熱180度烤15分鐘即可
6、將洗凈的翅根去骨備用
7、放入醬油和料酒抓勻
8、倒入番茄醬拌勻 ， 再加入蜂蜜繼續拌勻
9、加入食鹽和白胡椒粉用手充分抓勻 ， 腌20分鐘以上
10、熱鍋里倒入油，放入腌好的翅根煎至兩面金黃即可
11、取一個小面包從中間切開，鋪上洗好瀝干水的生菜再放處煎好的雞肉，上面再鋪一層生菜，把切下來的面包扣上就OK了

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