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簡單的日式料理：
一、味噌湯 。
材料：鯛骨300公克、紅蘿卜絲二分之一杯、白蘿卜絲二分之一杯、味噌80公克、糖八分之一小匙、味精各八分之一小匙、蔥花2大匙 。
步驟：
1、鯛魚切塊，入開水川燙撈出，再用清水洗凈；
2、鍋內入水燒開，將紅、白蘿卜絲煮軟，續入魚骨煮滾，去除泡沬；
3、將味噌、糖、味精置小漏杓內，以木棍或湯匙拌勻，立即熄火盛碗，并撒上蔥花即成 。
二、日式海鮮炒面 。
材料：魚肉80克、青椒30克、洋蔥20克、蔥10克、蘑菇10克、大蒜、蝦仁30克、目魚30克、色拉油少許、醬油少許 。
步驟：
1、把魚肉、青椒、洋蔥、蔥、目魚切成細條，蘑菇切片，大蒜切末；
2、用熱水把面條煮10分鐘，控去水分；
3、在炒鍋中加入色拉油、魚肉、蝦仁、目魚炒熟后，加入青椒、洋蔥、蔥、蘑菇、大蒜；
【介紹幾種簡單日式菜的做法】4、炒熟散發香味后，加入面條炒勻后 ， 澆入醬油、鹽炒勻即可食用 。

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