文章插圖
1、白蘿卜去皮洗凈，用削片器擦成薄片 ， 再削一點胡蘿卜絲點綴用 。
2、加入少許鹽，拌勻，放置20到30分鐘左右 ， 這個過程可去掉蘿卜的生澀味 。
【酸甜白蘿卜的腌制方法】3、20分鐘后蘿卜片已變軟 ， 被鹽逼出好多水份，把水倒掉；用涼白開水把蘿卜洗一遍，再把水倒掉 。
4、加入白糖和白醋調味，拌勻 。糖和醋可多放，具體要看自己的口味了 。
5、再放置半小時左右，酸甜爽口的蘿卜生就可以吃了 。
6、也可以灑上少許熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加營養；加入紅辣椒和泡椒，又令蘿卜生多了一種酸辣的口味 。

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