【豬肝怎么處理才沒腥味】豬肝去除腥味可以將豬肝放在水龍頭下沖洗幾分鐘，然后切成適當的大小，再放入冷水中浸泡10分鐘，之后清洗幾遍，取出瀝干即可 。由于肝臟容易累積毒素，營養師建議豬肝在烹調前最好先“去去毒”：先用淡鹽水浸泡2至3小時 ， 再放清水里泡一會；也可將豬肝切成片，在盆中輕輕抓洗，然后沖洗干凈再烹調 。另外，加熱時間不能過短，否則難以殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵 。所以豬肝忌炒得過嫩，應該熟透再起鍋 。
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