【奶豆腐是芝士嗎】奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品，是用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，其作法先將酸奶中的奶油提取出后，將其中水分煮干使其凝固 ， 再放入模子中成型或以布袋擠壓成型之后曬干可食用且便有保存 。
芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品 。
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