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項雞和閹雞的區別

生活百科區別

【項雞和閹雞的區別】1、項雞和閹雞的區別在于，項雞是沒有生過蛋的母雞，而閹雞就是通過手術把睪丸摘除的公雞，所以項雞和閹雞兩者之間有很大不同的 。
2、一般項雞說的是母雞，而閹雞說的是公雞，這也是兩者最大的不同 。通常項雞肉嫩皮滑，所以一直以來深受人們的喜愛 。而閹雞俗稱熟雞、扇雞、獻雞、太監雞等，通過手術把公雞的睪丸摘除掉 。公雞在閹割之前具有很強的攻擊性，活動能力非常強，往往把喂它的飼料很快就吃掉，不過肉質比較差 。閹割后的公雞有很大的變化，生長速度更快 ， 而且肉質也比較嫩，完全與沒有閹割的公雞有很大的不同 。