【如何做苦蕨更好吃】1、主料：苦蕨菜250克、風味水豆豉100克、食鹽3克、味精2克、胡辣椒面10克、蒜泥10克、姜米6克、蔥花5克 。
2、將蕨菜切成一寸長的節 ， 用沸水氽熟撈出過下涼水瀝干水分備用 。
3、大碗加放風味水豆豉 ， 食鹽，味精，胡辣椒面，蒜泥、姜米、蔥花、醬油適量調成醬汁 。
4、最后放入瀝干水分的苦蕨一起攪拌均勻即可 。
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