【苦瓜瘦肉丁炒嫩玉米的做法】第一、 把全部食材準備好 。
第二、 苦瓜去籽，然后切成小丁，把玉米粒搞出來備用 。
第三、 瘦肉切成小丁，加適量的鹽、姜蓉、生抽、料酒腌制幾分鐘 。
第四、 鍋裝適量的水煮沸，放苦瓜丁進去灼一下水，然后撈上來備用 。
第五、 開火下油，放蒜米進去爆香，放肉丁進去翻炒至變色，然后鏟到鍋邊再下適量的油到鍋空格 。
第六、 放苦瓜丁進去加適量的鹽、白糖 。
第七、 煸炒一下，然后混合肉丁大火翻炒一下鏟上碟子 。
第八、 再開火下油，放玉米進去加適量的鹽中火翻炒1分鐘左右 。【嫩玉米很容易熟所以不要炒太久，炒久會變硬】
第九、 然后苦瓜肉丁回鍋混合一起翻炒一分鐘左右就可以了 。
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