過年為什么要蒸饃 _過年

【過年為什么要蒸饃】“二十八把面發、二十九蒸饅頭”這首民謠道出了北方的傳統年俗。中國有句俗話：不蒸包子，要爭氣。過年蒸包子，也有爭氣的含義，另外象征來年的日子會蒸蒸日上。饅頭是發面做的，蒸的時候會發起來，所以也象征會發財發家。
而提起饅頭可謂歷史悠久，它源于中國。據傳在三國時期，諸葛亮為安定后方而進軍西南，在橫渡瀘水時，因瘴氣熏天，毒液漫流，過河士兵中體弱者多觸水致死，軍隊難以挺進。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，于是命殺牛宰豬，包成面團，投于水中以示供奉。打那以后，這種面食就流傳了下來，并且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了北方人的主食品了。