蒸饅頭勿用熱水 。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣,表面粘結 , 容易使饅頭夾生 。正確的方法應是在鍋內加冷水,放入饅頭后,再加熱升溫,可使饅頭均勻受熱,松軟可口 。
【是用開水蒸饅頭嗎】蒸饅頭是一種以面粉作為主要食材制作而成的傳統面點小吃,填倉節節日食俗 。把發酵好的面團作成饅頭形狀放在鍋具或蒸籠上蒸即可 , 蒸饅頭做法簡單易學,多數家庭都會做 。
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