撒尿魚丸的做法 _撒尿

1、姜兩片剁碎加入豬肉餡兒，放入一勺醬油，適量鹽，一勺植物油，少許五香粉，和勻，用筷子朝一個方向攪打上勁。
2、左手抓一把餡料，用虎口處擠出花生粒大小的丸子，右手拿湯匙取下丸子均勻地放在盤子上。做好的豬肉小丸子放冰箱冷凍3個小時。
3、320g龍利魚片剁成細細的魚蓉。
4、一段蔥白剁碎，放入魚蓉。
【撒尿魚丸的做法】5、小棗大小的姜塊放入蒜臼子搗碎，用紗布包著搗碎的姜用力擠出姜汁，放入魚蓉。魚蓉中加入少量鹽、20g玉米淀粉、少許醬油，用筷子使勁朝一個方向攪打上勁。
6、左手沾涼水，取一團魚蓉，塞入一顆豬肉丸兒，團成團兒，然后用左右手的手心來回倒換魚丸，慢慢團成圓圓的丸子。
7、鍋中加清水，小火加熱至70度左右即可下入丸子，等全部丸子下完后，中火煮8-10分鐘即可。丸子出鍋，冷涼后密封凍入冰箱，吃的時候取用即可。