【為什么洗面粉可以洗出來淀粉】面粉中含有蛋白質和淀粉這兩類物質，因為蛋白質難溶于水 ， 而淀粉能溶于水，所以洗面粉可以洗出淀粉 。淀粉（芡粉）是由葡萄糖分子聚合而成的，是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式 。除食用外 ， 其在工業上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等 ， 也用于調制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等 。
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