原料：排骨 ， 姜，蔥 ， 香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香葉)，花椒，鹽，味精 ， 白糖，料酒 ， 醬油 。
【糖醋排骨怎么燒的】做法：排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用 。姜切片 ， 蔥洗凈去頭拴成一結 。鍋內倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖 ， 小火慢慢把糖炒化 。待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻 。接著放入姜片 ， 花椒和香料 。炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥結 。大火燒開后轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料 ， 大火收汁，待湯汁變濃時，

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