【河蚌的營養價值】1、河蚌的營養價值很高，其中富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2核黃素和其他營養物質 。每100克河蚌含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克 。另外，河蚌肉對人體具有滋陰平肝、明目防眼疾等作用 。
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