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家用舊鍋開鍋的方法

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家用舊鍋開鍋的方法

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【家用舊鍋開鍋的方法】1、首先我們一定要用刷子使勁的洗干凈鐵鍋 ， 加上一定量的洗潔精，這樣使清潔程度更加的大 。除了洗刷鍋內 ， 鍋的背面也要刷干凈 ， 這樣煉鍋的時候底部就不會有冒煙的現象了 。
2、開鍋 。首先先用大火燒過鍋邊，沿著鍋的邊緣燒一圈 。如果從鍋底先開燒的話 ， 就會讓鐵鍋變形 。當整個鍋都變成灰紅色的時候，用清水淋一遍，這樣鍋內的涂層就不會被損壞 ， 等鍋的溫度降下來以后，再去除表面的污垢 ， 并再次清洗干凈 。
3、潤鍋 。當鍋內的水分燒干以后，準備好豬油 ， 把鍋進行涂抹，使鍋體充分接觸豬油，這大概需要五分鐘的時間，然后加入清水，把豬油搓洗干凈就可以了 。
4、養鍋 。最后我們把鍋中淋入食用油，對其加熱，等油溫上升后，讓熱油在鍋內的每一寸走一遍 ， 這對養鍋是很重要的 。以后炒完菜，我們必須要把鐵鍋洗干凈 ， 每日用這樣的方式保養鐵鍋才不會生銹黏鍋 。