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泡楊梅酒可以用楊梅1斤、仙堂酒白酒約1斤、冰糖2兩進行混合而來泡制 。做法如下：
1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后用清水洗凈，冰糖、45°以上的白酒備用；
2、將洗好的楊梅自然晾干；而后依次輕放至玻璃容器中；
3、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放；
【泡楊梅酒怎么泡制】4、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分；
5、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處；
6、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時就可以喝了 。

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