文章插圖
1、材料：鯧魚1條、橙子1個 。生姜、洋蔥、鹽、洋蔥、胡椒粉、糖各適量 。
2、鯧魚宰殺洗凈，在鯧魚的兩面抹上少許的鹽，把生姜片放在魚的兩面和肚子里，把魚放到盤子上 ， 橙子榨出橙汁 。
【橙汁鯧魚】3、鍋里水燒開，將盤子放入鍋里 ， 蒸到魚熟透（大約5、6分鐘） 。倒去魚盤子里的腥水，揀去生姜片 。鍋里放少許的油 ， 放入生姜和洋蔥爆出香味后取走 。按1：1的比例倒入橙汁和水，加鹽 。燒開后用稀淀粉勾芡，橙汁就做好了，將橙汁澆到魚上即可 。
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