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吃蜜柚的方法

生活百科蜜柚


吃蜜柚的方法

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1、最普遍大眾的吃法：剝開吃果肉 。生吃可用于胃陰不足，口渴心煩，飲酒過度，以及胃腸氣滯，噯氣，食欲不佳 。
2、柚子糖：把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的 。然后就把它橫著切成一條條，注意切薄點 。放在開水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中（這樣可以去掉苦味） 。一兩天后 ， 把皮擠去水，稍微晾一下，備用 。然后就煮些白糖，煮成水一樣后（要吃辣的也可放些進來），放皮進去一起煮一會 。這樣就做成了柚子糖了 。
【吃蜜柚的方法】3、柚子蒸雞： 將蜜柚肉放入洗凈的雞腹內，然后將雞放入搪瓷鍋中 ， 加入清水1500毫升及適量蔥、姜、黃酒、鹽，再將搪瓷鍋放入盛有水的鍋內，隔水燉熟 。
4、柚皮扣肉 ：取五花肉500克 ， 按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟－－皮上涂甜酒－－入鍋走油－－起鍋后入湯稍煮，切片即可 。將柚皮也切片，夾在每塊扣肉中間，擺入缽中，均勻地放入精鹽、醬油、豆豉，上籠蒸至軟爛 。柚子皮的白瓤入菜，不僅可以降低菜的脂肪含量 ， 還能起到化解油膩的作用 。
5、柚子茶：蜜柚味酸、性寒，有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮痛等各種功能 。韓國人將柚子配以蜂蜜，制成柚子茶，其營養豐富、風味獨特且具有良好的保健功效 。