文章插圖
1、雞胸肉一塊，沖干凈，去掉脂肪和筋膜 。太厚的話可以橫刀剖成兩塊 。
2、肉放入盤中 ， 放入生抽 ， 或喜歡的其他調料 。我是用了一點老抽上色，追求美觀的可以試試 。腌15分鐘后 ， 正反面淀粉抹勻 。
【不用油怎樣做雞胸肉最好吃】3、大火加熱平底鍋到八分熱 ， 放入雞胸后立刻轉小火（很重要），蓋上蓋子，等滋啦啦的聲音開始變大的時候，開蓋翻面，撒點黑胡椒，加蓋 ， 再等滋啦啦以后就好了 。

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