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禿黃油可以直接用來配米飯吃 ， 不需加其他調料就可以嘗到禿黃油的鮮美 。還可以用來拌面，用來撈白粥，做禿黃油炒豆腐或者蒸豆腐或炒蛋，也可以用來做餃子或餛飩的餡 。
【禿黃油怎么吃】禿黃油中禿音近似忒 ， 是“只有”或“獨有”的意思，是吳語-蘇州話方言 。在出蟹后取出蟹膏蟹黃，加上透熟的肥膘末 ， 然后用蔥、姜爆香，再用黃酒燜透，高湯調味，最后再淋上豬油和灑上胡椒粉便成 。
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