文章插圖
1、主料：芥蘭200克 。
2、調料：蒜蓉15克、鹽1克、雞粉2克、胡椒粉少許、白糖2克、黃酒10克、烹調油15克、水淀粉少許 。
3、方法：
?。?）湯鍋水燒開，里面放入鹽和適量烹調油下入芥蘭飛水，然后撈出備用 。
?。?）勾兌芡水；碗里放入鹽、胡椒粉 。
?。?）碗中再放入雞粉、少許白糖和少許水淀粉，然后加少許清水攪勻備用 。
【蒜泥芥蘭如何做】 ?。?）另起鍋燒熱，注入烹調油下入蒜蓉煸炒 ， 蒜蓉爆香后下入芥藍烹幾滴黃酒炒勻 ， 然后倒入芡水用旺火翻炒均勻便可出鍋碼盤 。
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