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嘬田螺技巧

生活百科田螺


嘬田螺技巧

文章插圖
1、吃田螺要有一點技巧，并一點也不文雅，用食指和拇指把螺的尾部放進嘴邊，先吸出其汁 ， 順帶一吮，把螺尾肉用力一拉 ， 這叫“欲擒故縱”，再把螺體轉過來，把頭部放入唇里用力一吸 ， 整個螺肉便丟進口里，細細品味 。
2、在烹飪螺肉時，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染 。
3、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒 ， 食用前需去掉頭部 。
【嘬田螺技巧】4、田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食 ， 也不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素同服 。消化功能弱者、老人、兒童應少吃，有過敏史、瘡瘍患者、胃寒者忌食 。