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如何腌鹿肉

生活百科如何


如何腌鹿肉

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鹿肉，常見的野味烹飪原料，肉質細嫩，味鮮美，瘦肉多，結締組織少 ， 可烹制多種萊檢，鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收，中醫認為，鹿肉味甘、性溫、有補五臟和血脈之功效 。
腌制鹿肉步驟：
1、在一個大碗中加一杯醋，一杯植物油，2大勺歐芹片，2大勺地面加諾 ， 一個洋蔥切碎，一小勺鹽，一小勺辣椒，2大勺干薄荷片和1杯輕紅糖，混和徹底；
2、將鹿肉和調好的配料放入一個非金屬大碗中加水，直到鹿肉被水完全覆蓋；
【如何腌鹿肉】3、放入冰箱中腌制二十四到四十八小時即可 。