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順德公鹽焗掌亦做法

生活百科順德


順德公鹽焗掌亦做法

文章插圖
1、準備雞腳，雞翅，鴨掌 ， 鹽焗粉 ， 姜黃粉，鹽，姜片，料酒；
2、主材料全部洗凈，鍋里燒水，放入姜片和鹽；
3、水開后 ， 把主材料倒入 ， 淖去血水后，用冰水洗凈；
4、瀝干，灑上鹽焗粉和姜黃粉拌勻，密封后冷藏腌制一晚，錫紙上抹油，擺上腌好的材料；
【順德公鹽焗掌亦做法】5、再蓋上另一張錫紙，用大火燒60分鐘即可 。