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把食物丟進冰箱就完事了？冰箱使用不正確，相當于是細菌制造機！( 二 )

健康知識養生常識


5、耶氏菌
廣泛存在于禽類動物身上 ， 包括雞鴨牛羊豬等 ， 此外奶制品、蛋類、豆類等食物也可受到污染 ， 在冰箱內可存活1-2個月 ， 感染后患者可出現發熱、腹痛腹瀉、糞便呈黃色水樣或含黏液等表現 ， 嚴重還可誘發肝膿腫、腦膿腫、腦膜炎、敗血癥等 。
當然 ， 小妙說得都是些比較嚴重的情況 ， 但是不怕一萬就怕萬一 ， 日常生活中還是小心為妙 。
把食物丟進冰箱就完事了？冰箱使用不正確，相當于是細菌制造機！
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把食物丟進冰箱就完事了？冰箱使用不正確，相當于是細菌制造機！
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三、冰箱出現異味 ， 證明細菌在蔓延
那么 ， 我們如何判別冰箱中的細菌超標了呢？
冰箱存放的種類比較多 ， 如果排除了是因為放一些“有味”的食物 ， 比如榴蓮、香菜等 ， 或剩飯等多種食物混合存放產生的特殊味道 ， 就要考慮是細菌在蔓延 。 換句話說 ， 冰箱有臭味了 ， 就證明細菌超標了 。
冰箱溫度雖然低 ， 延緩了食物變質的速度 ， 但同時也存在著健康隱患 ， 也就是細菌 。 有研究發現 ， 家用冰箱細菌數量達1140萬/c㎡ ， 尤其是超期存放的食材 ， 細菌數量更高 ， 而這些細菌可加快食材腐爛代謝的速度 ， 從而產生一種難聞的異味!
所以別再傻傻的以為 ， 冰箱不會滋生細菌 ， 就一股腦把東西塞進去就完事了 ， 存放不當 ， 可大大提升“冰箱病”的患病風險 。
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四、正確使用冰箱 ， 是預防“冰箱病”的關鍵
1、了解冰箱冷藏區、冷凍區的作用
·冷藏室
冰箱分為冷藏室和冷凍室 ， 冷藏室種一般用來放置蔬菜水果、蛋類或者剩菜剩飯 。 冷藏室內 ， 由于溫度不低 ， 所以是細菌繁殖的好地方 ， 因此冷藏室內的食物不要存放太久 ， 建議3天之內吃完 。
·冷凍室
冷凍室我們常常用來存放肉類或者冰激凌等等需要冷凍的食物 。 很多人認為這里是冰箱的最安全的地方 ， 確實生肉類放在這里 ， 放個一年半載沒有太大的問題 ， 但是它會導致肉類的營養下降 ， 特別是脂肪氧化、蛋白質質地變差 ， 維生素含量降低 。 這也是為什么我們覺得冰凍久了之后 ， 肉類口感變差的原因 。 所以 ， 一般建議冷凍室的食物3個月之內吃飯 。
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2、清楚食物的保質期
·肉類：放入冷藏區 ， 建議1~2天吃完 ， 放入冷凍區建議90天內吃完 。
·主食：主食分很多種 ， 如果是米飯、饅頭這種 ， 選擇冷藏室 ， 放之前要注意用保鮮膜密封好 ， 3天內吃完 ， 不然會影響口感;而如果是水餃、湯圓之類的 ， 且存放時間較長 ， 則建議放到冷凍室 ， 30天內吃完 。
·剩菜剩飯：為了健康起見 ， 建議大家吃多少做多少 ， 不要有剩 ， 尤其是蔬菜類的剩菜 。 蔬菜很容易滋生細菌 ， 與蔬菜當中的酶作用 ， 將食物中的硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽 ， 在胃內分解后可能形成亞硝胺 ， 增加胃癌等病的發病風險 。 如果是肉類 ， 建議也在1-2天內盡快吃完 。
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3、別等菜涼了再放入冰箱
再提醒大家一點 ， 那就是別等菜涼了再放入冰箱 ， 說熱菜放進冰箱對損害冰箱的使用壽命 。
首先 ， 這個觀念大錯特錯 ， 冰箱的作用就是保險 ， 熱的東西放進去不存在損害冰箱壽命的說法 。
此外 ， 食物在加工好之后 ， 高溫幫助消滅了部分細菌 ， 可你放涼了以后 ， 經過幾個小時或一夜的時間 ， 細菌又會開始滋生 ， 尤其是夏天 ， 本就是細菌滋生的“旺季” ， 這時吃了很容易拉肚子 。