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奶油泡芙簡單做法

知識經驗


奶油泡芙簡單做法

文章插圖
材料:低筋面粉75克，雞蛋2個，黃油65克 ， 奶油100克 。
輔料:水150ml，鹽2g 。
練習:
1.加入黃油和水煮沸 。
2.準備一塊濕布 ， 在濕布上放上沸騰的黃油水 。
3.加入事先過篩的面粉放入黃油水中攪拌均勻 。
4.快速攪拌均勻，防止面粉粘連 。放回烤箱小火加熱，一直攪拌，直到鍋底鋪上薄膜，面糊變成一個球 。
5.倒入一半蛋液，攪拌均勻，使面團與蛋液充分接觸 。
6.再次加入蛋液，調節面團溫度 。
7.將膨化液擠入鋪有防水油布的烤盤 。
【奶油泡芙簡單做法】8.烤箱預熱到220度后，將烤盤送入烤箱，烤8分鐘 。泡芙膨脹后，在180度下烘烤20分鐘 。
9.泡芙烤好后 ， 取出冷卻 。
10.面霜送來后，放入有框的花袋中 。
11.將鮮奶油擠入泡芙中 。
以上解釋了奶油泡芙的簡單方法 。這篇文章已經分享到這里了 ， 希望對大家有所幫助 。