鮮蝦粥做法：
1、蝦洗凈后，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然后從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊 。放點鹽 ， 胡椒粉，少許料酒腌制，最好在粥快煮好的時候處理，這樣可以最大程度保持蝦的鮮甜和爽口感，蔥和香菜切碎；
2、米淘洗后加清水適量，放進幾片姜，熬至米粒開花，調成大火，將腌過的蝦放進粥里，放鹽和少許雞精 ， 不斷攪拌；
【鮮蝦粥怎么做比較鮮甜】3、等蝦由青變紅時，倒一小茶匙香油或麻油，把蔥花和香菜末放進粥里攪拌均勻就可熄火 。

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