1、主料：鱈魚一塊 。
2、輔料：蔥適量、姜3片、鹽半勺、蒸魚豉油適量 。
3、鱈魚刮去魚鱗，摘掉黑膜，洗干凈 。用兩勺料酒 ， 半勺鹽腌制半個小時 。
4、鱈魚下面放上姜片 。起鍋燒水，水開放上鱈魚中火蒸7分鐘 。
【清蒸鱈魚】5、蒸熟之后撒上適量蒸魚豉油，口重就多倒點 。撒上蔥花 ， 起鍋燒油 ， 油熱淋在蔥花上 。鮮嫩美味的鱈魚就可以吃了 。
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