1、做調味油 。鍋中熱油，將花椒籽連同花椒一同放入，炒至發黑后撈出，將油倒出用來涼拌或炒菜均可，可以起到去腥增香的作用 。
2、做花椒面 。將花椒籽曬干，然后將它碾成花椒面，作為調味料加入到菜肴中 。
【花椒中的小黑籽怎么吃】3、炒干吃 。鍋洗凈 ， 不必放油，將花椒籽用小火慢炒 ， 直至完全炒干 ， 炒香后撈出 ， 直接食用 ， 可以起到增強食欲、促進消化的作用 。
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