文章插圖
1、糖醋蒜的配料比例是：10斤鮮蒜大約用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤鹽 。
2、糖醋蒜做法
　?。?）把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中間換兩次水 。
【糖醋泡蒜的配料方法】　?。?）撈出后 ， 加入100g食用鹽腌制3天，每天翻動1次 。
　?。?）把白糖放入醋中攪拌融化，三斤左右 ， 用500g醋和250g糖 。
　?。?）將腌制好的蒜用清水沖洗拎干，放入調好的糖醋汁中 ， 封口，常溫放置5-7天，就可以吃了 。

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