文章插圖
松板肉位于豬頸兩邊，因其稀少而珍貴 ， 所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分布，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中 。
松板肉和梅花肉所處于豬的位置不同，外形有所不同 。
【松板肉是什么肉和梅花肉有區別嗎】梅花肉即豬的上肩肉 。每只豬身上的這塊肉只有五六斤 ， 大約有二十厘米長，橫切面瘦肉占百分之90，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候嫩而且香，一點也不油膩 ， 其肉質鮮美可口，久煮不老 。
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松板肉位于豬頸兩邊，因其稀少而珍貴 ， 所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分布，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中 。
松板肉和梅花肉所處于豬的位置不同，外形有所不同 。
【松板肉是什么肉和梅花肉有區別嗎】梅花肉即豬的上肩肉 。每只豬身上的這塊肉只有五六斤 ， 大約有二十厘米長，橫切面瘦肉占百分之90，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候嫩而且香，一點也不油膩 ， 其肉質鮮美可口，久煮不老 。