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烤鴨風干2到3小時再烤 ?？绝喪侵袊?，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外，色澤略黃 ， 柔軟淡香，夾卷其他葷素食物食用，為宴席常用菜點，更是家常風味美食 。
【烤鴨風干多久再烤】如今掛爐烤鴨和燜爐烤鴨是北京的烤鴨兩大流派 。就好像當年北京烤鴨揚棄地改良了山東烤鴨，很多做烤鴨的餐廳，也分別對傳統上的這兩大流派，做了適合現代口味和消費思想的改進 。
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