文章插圖
【紅薯的做法之紅薯牛奶面包卷的做法】1、紅薯200克先蒸熟，加20克糖和17克油小火炒至細膩 ， 備用 。
2、將除了油之外所有材料稱量混合 。
3、開始手工揉制 ， 揉到擴展階段 。將軟化的黃油加入擴展階段的面團，繼續揉至完全階段，面團能撐出薄膜，破洞邊緣光滑 。
4、攏成團入盆，蓋膜發酵至2倍大 。
5、排氣，分割成50克一個的劑子，滾圓，松弛15分鐘 。
6、搟成橢圓片 ， 兩邊內折成錐形，搟長 。
7、放上紅薯泥，卷起 。
8、碼在烤盤中 ， 二次發酵至2倍大 。
9、烤箱預熱180度，烤25分鐘左右即可

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