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1、最早總結江南水稻栽培的書是《陳旉農書》 。
2、《陳旉農書》是論述中國宋代南方地區漢族農事的綜合性農書 。陳旉以前的農書，多為北方黃河流域一帶的漢族農業經驗總結，本書則為第一部反映南方水田農事的專著，本書在養牛和蠶桑部分也有詳細的論述，反映了中國古代漢族農業科學技術到宋代達到了新的水平 。
【最早總結江南水稻栽培的書是什么】3、作者陳旉在真州（今江蘇省儀征市）西山隱居務農，于南宋紹興十九年(1149)七十四歲時寫成此書 ， 經地方官吏先后刊印傳播 。明代收入《永樂大典》 ， 清代收入多種叢書 。18世紀時傳入日本 。

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