防止山藥切出來后變黑的方法:
1、蒸煮法，先將山藥蒸或煮4至5分鐘，再將山藥去皮切塊，防山藥切出來后變黑效果很好；
2、清水浸泡法，山藥切塊后放入清水中浸泡 ， 防變黑效果顯著；
3、鹽水浸泡法，在清水中加入少許鹽，山藥切塊后放入淡鹽水中浸泡 ， 防變黑效果較好；
【如何防止山藥切出來變黑】4、白醋浸泡法；在清水中加入少許白醋，再將切塊的山藥放入浸泡，防變黑效果較為顯著 。
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