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如何辨別紅葡萄酒的真偽

如何生活百科

1、觀色：把酒倒入無色葡萄酒杯中 ， 舉齊眼的高度觀察酒的顏色 。好的紅葡萄酒呈紅寶石的顏色 。優質紅葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好 。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正，亮度很差 。
2、聞香：優質紅葡萄酒香氣較淡 ， 表現為酒香和陳釀香而沒有任何不愉快的氣味 。劣質葡萄酒聞起來有一股“餿味”，或是刺鼻的怪味 。
3、品味：將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇 ， 頭部稍向后仰，把酒吸入口中 ， 輕輕攪動舌頭，使酒均勻地分布在舌頭表面，然后將葡萄酒控制在口腔前部 ， 稍后咽下 。入口圓潤，在口腔中感覺良好，酒味和澀味和諧平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微澀的感覺較長 ?？诟袠O其舒適 ， 是好的葡萄酒 。
【如何辨別紅葡萄酒的真偽】4、優質的葡萄酒加入堿后顏色會發生變化，變成深藍色，而劣質的葡萄酒則對堿不會發生反應 。把酒加入氫氧化鈉或家用的白醋，食用堿看是否有顏色變化，若有顏色變化，說明是好的葡萄酒，反之則不是 。