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大家好,小跳來為大家解答以上的問題 。豬腳粉的豬腳怎么做，豬腳粉這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、分兩步：燒豬腳2、煮粉原料：豬腳4塊、香菜末少許 、河粉（視個人食量而定）輔料：啤酒1瓶、醬油2大匙、冰糖1大匙做法：1. 豬腳洗凈，先氽燙過撈出 ， 再用熱油炸上色，接著用冷水沖涼 。
2、2. 豬腳放深鍋內，加入所有調味料燒開，改小火燜煮至豬腳熟爛，約1小時 。
3、3. 中途多翻動 ， 待湯汁收至稍干時，即可關火盛出 。
4、豬腳有豐富的膠質 ， 優點是湯汁不必勾芡也有黏稠度，缺點是容易粘鍋，煮的時候一定要注意翻動，使受熱均衡 。
5、豬腳炸過再燒，皮比較筋道且不油膩，但一定要馬上沖冷水才能達到效果 。
6、 加高湯，入米粉燙熟，加豬腳，煮沸盛出，再撒上香菜即可食用 。
【豬腳粉 豬腳粉的豬腳怎么做】本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。
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