【泡鹽水黃桃的方法】1、方法：將黃桃去皮去核后，切成2-4瓣 ， 在用涼開水化開的淡鹽水中浸泡5-6分鐘即可，然后嘗一下浸泡后的桃肉，咸咸甜甜的，酸味降低之后 ， 倒掉淡鹽水，沖洗一下即可 。
2、做黃桃罐頭用淡鹽水泡的原因
?。?）降低酸度 。做黃桃罐頭一般用比較硬的黃桃，才方便保存 ， 但是這樣的黃桃難免會帶有酸味 ， 用淡鹽水浸泡一下可以降低黃桃果肉的酸味 。
?。?）延長保存時間 。淡鹽水也有一定過得殺菌/防腐作用，做黃桃罐頭用淡鹽水浸泡一下，能夠令黃桃果肉表面沾上一點鹽分，幫助延長自制罐頭保存時間 。
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