咖喱的味道由香料的味道組成，香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道，有的辛辣有的芳香 ， 交揉在一起，不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜，將其融合而綻放出似是沖突又彼此協調的多樣層次與口感，是為咖喱最令人為之迷醉傾倒的所在 。
【咖喱吃著什么味道】咖喱的組成香料非常多 ， 比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的姜黃粉等均屬之 。
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