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炸肉丸子的基本做法 炸肉丸子怎么做

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炸肉丸子的基本做法 炸肉丸子怎么做

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歡迎觀看本篇文章 ， 小新來為大家解答以上問題 。炸肉丸子怎么做，炸肉丸子的基本做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、將豬肉剁成肉末，600克左右 。
2、香菇泡干，洗凈，切成小塊，胡蘿卜和香蔥切成小塊，生姜切成片 。
3、將肉末、姜、菜?；旌显谝黄?，加入料酒、鹽、醬油、白糖、生粉、香油、雞粉，攪拌均勻，然后加入40毫升水 ， 朝一個方向攪拌均勻，使水分充分吸收，然后加入40毫升水 ， 攪拌均勻 。
4、加入蛋液 ， 攪拌均勻，靜置40分鐘 。
【炸肉丸子的基本做法 炸肉丸子怎么做】5、熱鍋放油，大火加熱 ， 直到放入一點肉末，很快就會冒出大泡泡 。將肉末擠成丸子，放鍋里炸至表面金黃，先取出 。
6、然后關火，等油溫降下來(10分鐘左右) 。
7、然后打開小火把丸子慢慢煎 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。